生姜料理。身体が温まる料理。風邪予防にもオススメです。圧力鍋料理。

kerokoです。

本日の夕食は、

身体がポカポカ温まる…

身体が元気になる…

生姜をたっぷりと使ったメニューです。

(ひと袋使用)

免疫力を高めたいこの時期にもピッタリ。

昨日のブログにも触れたサムゲタンもどきの料理を早速紹介します。

調理に使用した鍋はこちら。

パール金属の圧力鍋5、7リットル

大昔から使用せず保管していた圧力鍋をここ数年使用しています。

最近は見かけなくなったカラカラと回るおもり付きです。

最初はドキドキしながら使用していましたが、今では、そんなドキドキ感もなく使いこなせるようになりました。

ただ新しい型で、より使用しやすいものが出ているので買い替えたいのですが、、、

ここまで保管していると愛着があり、なかなか手放せない、、、といった現状です。

レシピはクックパッドを参考にアレンジしたものです。

本日は冷蔵庫にあった具材を使用。

■ 材料

鶏肉　　　手羽元と胸肉　合わせて800gくらい

大根　　　半分くらい

人参　　　本日は小さい人参5本入れました。

長ネギ　　一袋

白菜　　　3、4枚

生姜　　　一袋

ニンニク　ひとかけら

水　　　　　800ml

(鶏肉は手羽元1キロくらい使用することが多いです)

(入れる具材や野菜によって水の量は要調整)

■ 調味料

中華万能調味料　(シャンタンとかウエイパー)

ゴマ油　好みの量　我が家は小さじ二杯

塩

こしょう

しょうゆ

※鍋にすべての具材としょうゆ以外の調味料を入れ圧力をかけます。

具材を全部入れたら水を適度に入れます。

今回は水800ml。

(鶏肉をフォークでさし、味の通りを良くするような工夫をしていることもありましたが、最近は鍋にそのまま入れるだけ。

圧力鍋なので味もしっかり染み込んでいます)

我が家の古い圧力鍋の場合…

カラカラと重りが回る時間を7分くらいに設定。

その後は　I Hを切り圧力が下がるのを待つだけ。

圧力が下がったらしょうゆで味を整え出来上がり。

中華万能調味料を追加したりすることもあります。

トータル時間　30〜40分で具材トロトロのサムゲタンもどきの一品が完成。

我が家の古い圧力鍋バージョンなので調理時間は各ご家庭の圧力鍋で調整してください。

今回のメニューのキーワード、、、

とにかく生姜たっぷり！

鶏肉といろんな野菜！

中華万能調味料とゴマ油！

これらを入れ圧力鍋もしくは鍋で煮込む、、、

おおざっぱに適当にいろんなものを入れる、、、

それだけ、、、

ただ絶対に生姜を入れることを忘れないでください。

本日は身体がポカポカ…

身体が元気になるメニューの紹介でした。

読んでいただきありがとうございました。

2020年　2月25日　keroko。