時短料理。蒸し野菜。サバソーメン。

■シンプル、そのまま野菜蒸し

その名の通り、そのまま野菜をなんでも蒸すだけの簡単メニュー。

よくレシピでも取り上げられている野菜のミルフィーユ我が家バージョンです。

■材料

白菜、小松菜、ピーマン、にんじん、だいこん…

その他、冷蔵庫にある野菜なんでも。

■手順

お鍋に白菜や小松菜などの葉物野菜を切ってよく洗い、軽く水を切ったらお鍋に入れます。

(水を切りすぎず適度に残すと蒸しやすくなります)

次、にんじんやだいこんなどの根菜類を洗い薄く切って葉物野菜の上に入れます。

(水気の多い葉物野菜を先に入れると水を入れないでも蒸せます。)

(小松菜→にんじん→ピーマン)

(白菜→にんじん)

お鍋いっぱいに入れたら蓋を閉め、弱火で蒸し煮にします。

赤いランプが２つから３つ点灯くらいにしてます。

ガスの場合は、弱火で。

弱火設定にしておくと焦げないので安心。

(様子を見ながら設定してください)

途中お鍋を振り野菜を混ぜると早く蒸しあがります。

葉物野菜からゆっくり水分が出て15分くらいでしっとりした蒸し野菜の出来上がり。

蒸し加減はお好みで。

硬めの食感が好きな方は時間を調整してください。

■できた野菜はいろいろなメニューにアレンジできます。

我が家はそのまま食べることが多いです。

今回はすりごまをふりかけてみました。

おにぎりは、昨夜の炊き込みご飯の残りご飯。

■塩サバソーメン

ゆでたソーメンに…

焼いた塩サバ、

レンジでチンした豆腐(今回は木綿豆腐)、

上記で作った蒸し野菜を入れ…

麺つゆをかけて出来上がり。

※以前、滋賀に行った時に食べたサバソーメンがとても美味しかったので家で焼いた塩サバをのせてみました。

ソーメンと塩サバ、よく合います。

作り置きに蒸し野菜、オススメです。

本日の思い出写真。

■滋賀名物　サバソーメン

昨年、滋賀に行った時にお店で食べたサバソーメンはとても美味しかったです！

コロナウイルスが終息したらまた行きたいな〜。

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読んでいただきどうもありがとうございました。

2020年　５月13日　水曜日　keroko。